雨水节气的传统美食及养生技巧
雨水是24节气中的第2个节气。每年的2月19日前后,太阳黄经达330度时,是二十四节气的雨水。下面一起来看看小编为大家整理的雨水节气的传统美食及养生技巧,欢迎阅读,仅供参考。 雨水节气吃什么传统美食 1.红枣粥 雨水节气的时候,中国人传统的饮食习俗就是喝红枣粥。因为红枣补气补血,而雨水节气的时候喝红枣粥可以很好的补充营养,调理身体,所以这个饮食习俗也延续到今天,一到雨水节气,很多老人都会煮红枣粥给孩子们喝。 2.薏米赤小豆茯苓茶 雨水节气空气湿度比较大,所以人体当中的湿气比较重,因此在雨水节气的时候,家家户户也会准备好薏米,赤小豆,茯苓,将它们先放在锅里炒熟,然后再一起放入水中煮水,制作成薏米赤小豆茯苓茶来喝。雨水节气每天喝点这个茶祛湿又好喝,非常的不错,这也是雨水节气大家都会喝的一道茶,赶走身体当中的湿气。 3.萝卜丝饼 到了雨水节气,萝卜丝饼也是大家都爱吃的传统美食。将萝卜切成丝 加入各种调味料腌制一下,然后和上面粉制作成好吃的萝卜丝饼,放入油锅当中煎至两面金黄,吃上去外脆里嫩,透着萝卜丝的咸鲜,味道特别好。所以一到雨水节气,家家户户都会制作萝卜丝饼给家人们品尝。 4.鲜笋 雨水时节鲜笋大量上市,因此鲜笋自然也是在这个时节不可或缺的美食。一到雨水时节,大家都会用鲜笋制作各种美食,比如鲜笋炖鸡,鲜笋咸排汤,油焖鲜笋等等,或者直接把鲜笋切成片或者晒制成鲜笋干,又脆又鲜,是这个时节不可多得的美食之一。 雨水节气养生技巧 饮食:羊肉补药端下桌 健脾和胃清内热 按理说,在下雨充沛的雨水节气,人们是不容易上火的,但尹志超提醒,雨水时更应该预防上火。雨水节气,天气逐渐转暖,但早晚天气依然较冷,风邪渐增,此时整个冬天吃羊肉、补品等热性食物及在暖气环境下积攒下的内热,会随着大地复苏在人体中生发出来,人们很容易出现口舌干燥、口腔溃烂等情况,也就是俗称的上火。因此,此节气应多吃新鲜蔬菜、水果,清淡饮食,以补充人体水分,菠菜、韭菜等都是不错的蔬菜,少食油腻之品。食疗多以粥为好,可做成莲子粥、山药粥、红枣粥等。此季节,应少吃羊肉、狗肉等温热之品。 尹志超表示,雨水养生虽应注重“清内热”,但不宜用苦药,具有苦味的食物多具有寒星,在初春人体脾胃柔和之时不宜过多食用,可以选择一些如凉拌萝卜丝、凉拌白菜丝或蒸白薯、蒸山药等柔和清凉的食物。 起居:“春捂秋冻”需适宜 按时起居是关键 雨水节气是24节气中的第二个节气,也是最容易出现倒春寒的节气。因为这个时期的降雨会引起气温骤然下降,这对老年人和小孩的身体健康威胁尤甚,如老年人的血压会明显升高,容易诱发心律失常、心肌梗死等;小孩则容易因气温的.改变而引起呼吸系统疾病,导致感冒和发烧。 需要提示您的是,在不急脱冬衣的同时也不要过分“春捂”—不要急着只穿单衣,但也不能被厚厚的棉衣一直捂着,以防捂过头使人上火、血压升高。一般日平均气温在10℃以下就需要捂,得知冷空气即将到来,就需提前一两天先增添衣物捂起来。春捂的原则是要注意下厚上薄,捂的重点在于背、腹、足底。此外,春天阳气开始上升,高血压病人容易出现血压不稳定,此类人应特别注意避免熬夜。雨水节气天气变化不定,是全年寒潮过程出现最多的时节之一,罹患哮喘、心脏病、慢性胃病的几率更高,此时,人们更应该注意防寒保暖,饮食有节,按时起居。 此外,春季阳气生发速度开始快于阴气的速度,肝火也处在了上升的势头,需要适当地释放。肝喜疏泄厌抑郁,生气发怒易让肝脏气血淤滞不畅而导致各种肝病。因此,春天不应该郁闷、生气。这段时节,除了保持愉快心情,也可多称赞别人,别人快乐,自己也快乐。保持好心情,也是护肝的一个窍门。 另外,这个季节,风湿病容易发作,家有风湿病患者的,可以经常点燃艾草。因为艾草性温燥,芳香而辟秽,可以祛湿。此外,普通市民也可以点艾灸熏足三里等穴位,起防病保健的作用。经常用艾条熏三阴交、阴陵泉、涌泉等穴位,可以健脾祛湿,温阳利水。从现代观点来说,春天细菌繁殖很快,而一些实验已经证明,艾条燃烧所产生的烟雾能杀灭很多种类的细菌。 健身:柔和运动为主 不宜过早晨练 《黄帝内经》描述 “春三月,此谓发陈。天地俱生,万物以荣,夜卧早起,广步于庭,被发缓形,以使志生;生而勿杀,予而勿夺,赏而勿罚,此春气之应,养生之道也。逆之则伤肝,夏为寒变,奉长者少。”意思就是说,生活起居方面要晚睡早起,提倡人与自然相对应。春天来了,白天渐渐延长,黑夜慢慢缩短,阳气渐长,阳主动阴主静,阳气生长了人就要顺应大自然的气机,减少睡眠的时间,增加活动的时间。 尹志超提醒,雨水仍然是早春节气,早晚仍然较为寒冷,雾气大,不宜于做过于激烈的运动,避免因为体内能量(中气)消耗太过而失去对肝气的控制,导致肝气过剩而出现发热、上火等症状。可做些散步、打太极拳等较轻松的运动,让肝气慢慢地上升。但因为雨水很多,最好不要过早晨练,一些喜欢早上五六点钟就起床锻炼的中老年人应晚些出门,最好与太阳同起床,在气温稍高时进行一些柔和的锻炼。 雨水节气钓鱼技巧 钓时选择 根据以往的经验,早春钓鱼,受天气因素影响很大,太阳高照,天气晴朗,鱼儿吃口活跃,反之则基本无口,但是“雨水”的几天,一般会出现阴天或有小雨的天气,如果温度变化不大,又没有大风的话,“雨水”这天,一般情况也是钓鱼的好时机。 饵料选择 钓饵以红虫或细红蚯蚓为主,腥香、微甜的商品饵为辅助饵料。这里要注意,虽然商品饵用的是浓腥味的,但实际效果远远不如红虫,如果用的是商品饵,饵料的比重要小,状态要好,钩上的残留要小。按常理休闲钓时饵的味型居首位,状态次之。假设鱼不接受该饵的味型,拒食或少食,再好的状态也没用。 钓竿选择 北方钓友可使用软调小海竿或矶竿配串钩挂红虫或蚯蚓,投在深水中,追着未融化的冰层下钩,会有不错的钓获量。 南方钓友可使用手竿垂钓,竿子一定要软、长,主、子线要细,可使用0.8号主线,0.4号子线,小型细条钩,调灵钓灵,钓饵以腥香为主、微甜的商品饵为辅助饵料。 钓组选择 到了雨水节,细、小、轻、小把鲫挑,雨水节气咬钩的大鲫鱼比任何时候都要高。如果使用手竿垂钓,竿子一定要软、长,主、子线要细,小型细条钩,调灵钓灵。 线:早春由于气温水温跟冬天差别不大,鲫鱼身僵体硬,活性差,开口小,咬口轻,挣扎力小,所以主线和子线均要细。 钩:因早春鲫口小、口轻,必须选择细钩条的长柄袖型钩。 漂:浮漂的号数要小,灵敏度要高。大漂自重大,浮力大,上牵力大,表面积也大,与水的摩擦系数增大,下行阻力增加,因而对于口小、口轻,50克以下的初春鲫吸饵时所表现出来的信号常被屏蔽。
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