羊肺的营养价值和羊肺的食疗功效 怎么吃好

一、羊肺的主要营养
碳水化合物、脂肪、蛋白质、维生素E

二、羊肺的食疗功效
1、清肺润肺、

3、消除水肿

三、羊肺的功效和作用
（1）羊肺有滋肺润肺、止咳嗽的功效。

（2）羊肺还能消渴，治小便多，补虚不足，消水肿，去风邪，行水解毒。

四、羊肺的适宜人群及禁忌
1、适宜人群
一般人都可食用羊肺，尤适宜肺痿咳嗽、消渴、小便不利或频数者。

2、忌食
外感未清者忌食羊肺。

五、羊肺的常用吃法（做法）大全
1、葱爆羊肺的做法

（1）羊肺，用水顺着气管冲十分钟，这时候会看到肺变得非常大，非常重。

（2）慢慢地，血水流尽，羊肺变成嫩白色的时候，就可以开始沥水了。会沥出很多的水。沥干水分之后，切片，备用。大葱也切片备用。

（3）炒锅坐火，大火放油，所有的原材料一起下锅，大火翻炒两分钟，烹白酒，然后放盐。

（4）出锅。

2、羊杂版夫妻肺片的做法

（1）将羊肉及羊杂、羊骨洗净，用清水泡2小时，并换几次水去掉羊血，用加了姜、料酒的水飞过

（2）汤锅一次加足水，放入食材，大火烧开后打去浮末，放入煮料小火煮1.5小时关火，加盐盖盖焖一会，取出食材凉凉，切成片摆入盘内

（3）按一勺花椒、两勺麻椒的比例将它们用料理机研磨成粉，并用面筛筛去硬壳，用适量的热油烫香制成酥麻椒（一次多做点，可用来做麻辣面）备用

（4）花生米和芝麻分别炒熟并打碎（用料理机），红油可提前制好（我通常一次做一大瓶）取一碗，加入煮食材的汤适量，加红油（喜欢辣的可多放，我只放一汤勺半，所以不太红）、白糖、盐、麻椒酥（带点油）、花生芝麻酥、麻油、香菜末、蒜末、酱油调匀，浇在切好的杂肉片上即可

3、大蒜炒羊杂的做法

（1）生姜辣椒切碎，大蒜切段，羊杂冷水下料酒飞水去腥后切条

（2）锅中加入油少许，放入辣椒姜末爆香。

（3）放入羊杂翻炒，变色后放入料酒和酱油少许，继续大火翻炒，翻炒一两分钟后，放入切好的大蒜继续翻炒。

（4）放入少许的水，上盖闷一分钟左右。

（5）加入适量的盐、鸡精调味。