熊林福：石榴熟了

　　小区里的石榴开花了，每天经过都会不经意地多看几眼。嫩绿的树叶中点缀着朵朵红花，显得是那么和谐，那么协调。似呼多开一些会显得拥挤，少开一些会不够热闹。无论你从那个位置看，每个角度都给你美的享受；无论你怎么想，石榴花开是那样的丰富多彩。面对这炽烈可爱的石榴花，我的思绪又回到八年前的十月，游览西安临潼石榴园的往事记忆犹新。

　　2011年9月，我在西安财政学院参加税制改革培训，一个双休日，我们结伴去了一趟华清池。参观游览后，导游把我们带到临潼石榴园。这是一个丰收的季节，置身于此景此地，石榴熟了，人也熟了，在阳光下游人脸上也红通通的，仿佛与石榴媲美。在石榴园，只见戴不同旅游帽的游客在导游引领下穿梭于路边地头。游客与熟透的红石榴亲密接触，同行忙用手机拍下舜间。美丽俊俏的“石榴仙子”腰间别着扩音器，头上套着麦克风，用她那背得滚瓜烂熟导游词向我们介绍着临潼石榴的前生今世。

　　经“石榴仙子”介绍，我们才知道，临潼石榴还有一段神奇的传说。相传女娲氏炼石补天时，将一块红色的宝石失落在骊山脚下。有一年，安石国王子打猎，在山林里看到一只快要冻死的金翅鸟，急忙把它抱回宫中，又是喂食，又是治病。金翅鸟得救后，为了报答王子的救命之恩，不远万里，将骊山脚下的那块红宝石衔到安石国的御花园，不久就长出一棵花红叶茂的奇树，安石国王便给它赐名“安石榴”。公元前119年张骞出使西域，来到了安石国(安国指今日的布合拉，石国指塔什干)。其时，安石国正值大旱，赤地千里，庄稼枯黄，连御花园中的石榴树也奄奄一息。于是，张骞便把汉朝兴修水利的经验告诉他们，救活了一些庄稼，也救活了这棵石榴树。这一年石榴花开的特别红，果儿结的特别大。张骞回国的时候，安石国王送给他许多金银珠宝，他都没要，只收下了一些石榴种子，作为纪念品带了回来。从此，由骊山“红宝石”变成的石榴，便开始在长安上林苑和骊山脚下定居繁衍，成为今日的临潼石榴。

　　“石榴仙子”介绍说，《咏石榴》诗中的“西域移根至，南方酿酒来”正确地反映了这一史实。引种初期，石榴主要栽于京城长安附近御花园的“上林苑”和骊山的温泉宫(今华清池)内，是供皇子后妃观赏的，这就是最早的临潼石榴。后来才繁殖推广到全国各地。相传，武则天十分崇尚石榴。因此，石榴栽培在唐代进入全盛时期，一度曾出现石榴“非十金不可得”和“榴花遍近郊”的盛况。至今驰名中外的临潼骊山北麓长达15公里的石榴林带的形成，以及临潼石榴的出名，与骊宫园林的渊源不无结缘关系。算起来，临潼石榴已有2000年的栽培历史了。

　　人们不禁要问，同时植于上林苑和骊山温泉宫的石榴，为什么能在临潼长久地繁衍下来？这并不奇怪。骊山北麓一带，系砾石与黄土相掺的“红淤土”，通透性好，光照资源丰富，四季冷暖、干湿分明；空气中含尘量少，光照能见度好。这些均适应了石榴喜温、喜光、抗干旱、耐脊薄的牲征。“物竞天择，适者生存”，所以骊山的石榴二千年来，花越开越红，成为中国十大名花之一；果越结越大，有的单果可达1斤以上。这里的果农历代栽培石榴精心选择，去劣存优，沿袭至今，使临潼石榴品种越来越好，享誉国内外。

　　听了“石榴仙子”介绍，我们对临潼石榴也有所了解，经过多年的培育繁植，临潼石榴共有十七个品种，根据植株状况，叶形大小，果实色泽和口味甜酸，可分为普通石榴（食用种）和花石榴（观赏种）两大类。两大类中又有红白之分：红石榴嫩梢、叶柄、花、果、皮和籽粒呈红色；白石榴除梢叶同于红石榴外，花、皮、籽粒均呈黄白色。普通石榴按果汁又可分甜、酸两个品种群。甜石榴中有“临潼净皮甜”、“临潼天红蛋”、“临潼鲁峪蛋”三个大品种；酸石榴中有“大红酸”和“鲁峪酸”两个大品种。普通白石榴目前仅有甜石榴一种，即“临潼三白”，它因花瓣、果皮和籽粒均为白色而得名。这种石榴味道纯甜，品质最佳，被评为“冰糖石榴”。

　　成熟的石榴很甜。有种吃在嘴里，甜在心上的感觉，是一种单纯、畅快、沁入心田的甘甜，这种味道容易使人快乐。临潼石榴不仅口感好而且营养丰富，含糖量高达11％～14％，果酸0．4％～1．0％，含水分79％，蛋白质、脂肪各占0．6％，维生素C的含量是苹果和梨的2～3倍，尤以磷的含量最为突出，每百克达145毫克，在水果中名列前茅。还含有碳水化合物、铁、钙等矿物质。其籽粒味道甘美，含果汁36％～61％。它的香气和微微的酸涩，能生津，化食，健脾，益胃，食后可开胃，滋阴、平肝、补肾、明目。也是制糖、果子露、酿酒、造醋、制高级清凉饮料的上等原料。

　　“石榴仙子”说，临潼石榴还是农家常用的中药，可以治疗多种疾病。石榴皮、花、叶、根部都可入药。它性味甘、酸、温、涩而无毒，并含有多种生物碱、鞣质等。《名医别录》上说：能“疗下痢，止漏精”。《罗氏会约医境》说：“石榴皮，性酸涩，有断下之功，止泻痢、下血、崩带、脱肛、漏精”。《本草纲目》说它“御饥疗渴，解醉止醉”。其果富含石榴素，性温涩，既润燥又收敛，用于治疗肠胃病、高血压和冠心病。其果皮含有石榴皮碱、甲基石榴皮碱、异石榴皮碱、甲基异石榴皮碱、伪石榴皮碱等多种生物碱，总含量为1．8％。可治疗扁桃体炎、口腔炎、肠炎、胆道感染、气管炎、肺炎、慢性阑尾炎、外伤感染、虚寒久咳、下血崩带、肠有绦虫等病症。石榴籽对绦虫、姜片虫、钩虫、蛔虫以及牙痛病，也有一定的疗效。其花可治吐血、，鼻血和中耳炎脓水不干等症。根也有驱除绦虫的作用。叶可治眼病。但石榴伤肺气，多食亦不利。

　　临潼是全国最大的石榴基地，主要分布于骊山北麓华清池两侧和秦始皇陵一带。东起新丰、骊山，经斜口、城关、代王，西至石榴沟，沿骊山长约15公里范围内，面积12万多亩，年产石榴约10万吨。是陕西一大特产。它集全国石榴之优，素以色泽艳丽，果大皮薄，汁多味甜，核软鲜美，籽肥渣少，品质优良等特点而著称。名居全国五大名榴之冠，被列为果中珍品，历来是封建皇帝的贡品，享誉九州，驰名海外。

　　石榴熟了！美丽俊俏的“石榴仙子”，手捧鲜红的石榴，热情地接待中外游客。正是：

　　蓄势待发含苞中，一旦破蕾露真容。

　　花瓣扶芯展红色，花蕊吐艳黄茸茸。

　　阳光雨露育精华，颗粒晶莹珍宝笼。

　　做大产业富民路，临潼石榴一点红。