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天猫微生物发酵工艺学原理 韩德权 王莘 赵辉 孙玉梅 普通高等教育十二五规划教材 理工科生物工程生物技术食品生物制药及相关专业教材

说说书店发布时间:2026-04-07
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天猫店铺:化学工业出版社旗舰店
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商品介绍

《微生物发酵工艺学原理》是普通高等教育“十二五”规划教材,由韩德权、王莘、赵辉、孙玉梅等编著,主要面向生物工程、生物技术、食品科学、生物制药等理工科相关专业本科生及研究生。本书系统阐述了微生物发酵的基本理论、工艺过程及其调控机制,涵盖菌种选育、培养基设计、发酵动力学、过程控制、产物分离纯化及典型发酵产品实例等内容。结合现代生物技术发展,注重理论与实践相结合,突出科学性、先进性和实用性。教材结构清晰,内容翔实,配有丰富的图表与案例分析,有助于学生深入理解发酵工程的核心原理与技术应用,是高等院校相关专业的重要教学参考书,也为科研与产业技术人员提供理论支持。

微生物发酵工艺学原理 韩德权 王莘 赵辉 孙玉梅 普通高等教育十二五规划教材 理工科生物工程生物技术食品生物制药及相关专业教材