天猫微生物发酵工艺学原理 韩德权 王莘 赵辉 孙玉梅 普通高等教育十二五规划教材 理工科生物工程生物技术食品生物制药及相关专业教材

《微生物发酵工艺学原理》是普通高等教育“十二五”规划教材，由韩德权、王莘、赵辉、孙玉梅等编著，主要面向生物工程、生物技术、食品科学、生物制药等理工科相关专业本科生及研究生。本书系统阐述了微生物发酵的基本理论、工艺过程及其调控机制，涵盖菌种选育、培养基设计、发酵动力学、过程控制、产物分离纯化及典型发酵产品实例等内容。结合现代生物技术发展，注重理论与实践相结合，突出科学性、先进性和实用性。教材结构清晰，内容翔实，配有丰富的图表与案例分析，有助于学生深入理解发酵工程的核心原理与技术应用，是高等院校相关专业的重要教学参考书，也为科研与产业技术人员提供理论支持。