天猫安化黑茶品质化学与健康密码 刘仲华院士带领您一起探索安化黑茶品质化学与健康密码 茶叶爱好者专用手册 湖南科学技术出版社

《安化黑茶品质化学与健康密码》由刘仲华院士倾力撰写，是一部专为茶叶爱好者打造的权威科普手册。本书深入解析安化黑茶独特的后发酵工艺及其内含物质的化学转化机制，揭示茶多酚、茶多糖、冠突散囊菌等关键成分在形成其醇厚口感与保健功效中的核心作用。通过现代科学视角，系统阐述安化黑茶在调节代谢、降脂减肥、抗氧化、增强免疫力等方面的健康密码。内容兼具科学性与可读性，图文并茂，由湖南科学技术出版社出版，是了解安化黑茶品质成因与养生价值的重要指南，适合广大茶友、科研人员及健康爱好者阅读收藏。