天猫教材-氨基酸发酵生产技术第二版

《氨基酸发酵生产技术（第二版）》是一本系统介绍氨基酸工业化生产的专业教材，内容涵盖氨基酸发酵的基本原理、菌种选育、培养基设计、发酵工艺控制、产物分离纯化及典型氨基酸（如谷氨酸、赖氨酸、苏氨酸等）的生产实例。本书结合现代生物工程技术和最新科研成果，注重理论与实践相结合，强化了代谢调控、过程优化及绿色制造等前沿内容。第二版在第一版基础上进行了全面修订，更新了行业标准与工艺参数，增加了数字化控制与智能制造相关章节，适合作为生物工程、发酵工程、食品科学等相关专业本科生和研究生的教学用书，也可供从事氨基酸研发与生产的工程技术人员参考。